Brød med kefir og natron

Hei!

Her skal du få oppskriften på grovbrødet jeg driver og gumler på for tiden. Et skikkelig godt og grovt grovbrød med sammalt rug, hvete, kruskakli, linfrø som gjør godt for magen og solsikkefrø som gir kjempegod smak.

Grovbrødet blir veldig saftig av at det inneholder kulturmelk (alle typer surmelk kan brukes).

Ekstra kjekt er det at brøddeigen bare skal røres raskt sammen, så dette er en lettvint oppskrift!

Prøv, du også!     

Oppskriften gir 3 brød.

Ingredienser:

♥ 50 g gjær
♥ 8 dl lunkent vann
♥ 1 liter kulturmelk (skummet eller vanlig)
♥ 4 dl fint sammalt rugmel
♥ 4 dl grovt sammalt hvetemel
♥ 13 dl hvetemel
♥ 5 dl hvetekli (kruskakli)
♥ 1 dl linfrø
♥ 1 dl solsikkefrø
♥ 2 ts salt
♥ 2 ss olje

Pynt:
♥ 1 dl solsikkefrø

Fremgangsmåte:

Finn frem en stor rørebolle.

Løs opp gjæren i halvparten av det lunkne vannet. Bland i fint sammalt rugmel og